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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2003年4月. VOL. 3 ISSUE 4

咪呼咪巷

台南市保安路172號
(06) 229-6945
營業時間:10 am-10 pm
僅提供中文菜單

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在咪呼咪巷發現原味
文/照片Richard Matheson 陳怡雅 譯

  咪呼咪巷,是布農族的語言,意思為”活的多采多姿”。這家位於台南進化路的新餐廳,出人意表的狹窄,餐廳內擺設著便宜的摺疊式桌椅,週遭僅以象徵部落的布匹包裹著薄薄的三夾板作為裝飾,甚至廚房的面積比用餐的地方還大。

  但幸好食物的美味掩蓋了簡單的用餐氣氛,而裝飾所省下的成本,使顧客更能享受這物廉價美的美味。Wanee,咪呼咪巷的主廚兼老闆,是來自高雄縣的山地原住民朋友。這位看起來十分年輕的老闆謙虛地說,他的廚藝全是自修而來的。但經過更進一步詢問之後發現,實際上Wanee不但擁有乙級廚師的執照,而且在餐飲業界已有10年以上的經驗。

  咪呼咪巷所提供的菜色,是傳統的山地菜,例如炒山豬肉、山豬皮及溪蝦,小盤100元,大盤200元。其他如淡水魚 (150元至250元)及美味的烤豬肉等,也是炙手可熱的菜色,隨餐並附贈飯麵、湯及蔬菜。此外,咪呼咪巷的炒飯 (55元),更是十分令人驚豔。

  中文名字為孫榮光的Wanee,也包辦外燴服務,但須事先預約。

 

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