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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2003年6月. VOL. 3 ISSUE 6

總理大餐廳

台南市西門路四段258號
(06) 251-2706
營業時間:10 am-9:30 pm

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總理餐廳-提供最佳的中式料理

林怡君 著

  位在台南市西門路四段的總理餐廳,創店至今已逾十五個年頭,在這個以小吃聞名的台南府城,總理餐廳反而在台南的中餐館領域佔有一席之地。

  初到總理餐廳的客人,一定會被他們入口前一對挑高的紅色圓柱與室內傳統中國式樣的裝潢吸引住,進入到一樓中餐廳後更是能感受到在宮殿用餐的氣氛。這就是總理餐廳本身所訴求的飲食風格,讓客人置身在古典的情境中享受最好的中餐料理。餐廳目前以提供廣東、湖南菜色為主,並讓客人有非常多樣的搭配選擇,更免費提供客人在健康食材上的建議。

  琳瑯滿目的招牌菜,有招牌芙蓉蘆薈羹、生菜明蝦鬆 (四人份420元)、黑椒牛仔骨 (小份240元)、香蕉沙律蝦 (一件60元)、紅燒大排翅、海味木瓜船、蒜蒸鮮玉帶等。此外,還有只接受事先預訂的殺手級招牌菜,如:特製人參雞一天限量六支、北平烤鴨、富貴雞 (叫化子雞)等。

  餐廳更貼心地提供不同價位的個人套餐食譜,每一套餐的食材搭配都兼具健康與特色,其價位分別有580至2280元等數種,依價格差異在食材上也會考量其食材的稀有性,以2280元的套餐來說就提供了大排翅、花蟹與原只示麻鮑等昂貴食材。

  晚上的用餐時間 (7-9 pm),還備有身著古裝的樂手表演現場古箏演奏。餐廳在一樓也準備了數間的包廂,二、三樓的空間更可以提供大型的結婚喜宴或公司團體聚餐使用。餐廳備有免費的停車場,營業時間則是中午11點到下午2點,晚餐時間則是從下午5點半到晚間10點,並提供英文食譜供外籍朋友點餐。

 

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