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FYI SOUTH Magazine , 2004年02月

奧林匹克凱撒

酒吧:Overtime Sports Lounge
調酒師:Ryan Parsons
雞尾酒:奧林匹克凱撒

Overtime Sports Lounge開幕還不到一年,對於身處高雄的外地居民來說,這裡已成了他們的第二個家。酒吧內的氣氛佳,讓人覺得輕鬆愉快又舒適,讓人有著熟悉的感覺,因此他也成了民眾觀賞運動競賽、享受西方美食、喝啤酒或與志同道合的朋友聊天的最佳場所。合夥人兼酒保Ryan表示:「Overtime酒吧的老闆是加拿大人,經營模式也是採用加拿大的方式。凱撒雞尾酒是加拿大人最喜愛的飲料,已成為加拿大人的習俗。」

凱撒雞尾酒(150元)與血腥瑪麗的調配方式相當接近,唯一差別在於血腥瑪麗是以蕃茄汁調製而成的,而凱撒則是以蕃茄蛤蜊汁、外加些許芹菜鹽調製而成。凱撒雞尾酒不僅營養豐富,而且味道也相當不錯。這種味道大部分的客人都能接受,你可以選擇在晚上喝酒之前飲用,或在晚上喝完酒而感到不舒服的隔天早上飲用亦可。另一位合夥人Luke表示:「假如凱撒不是造成宿醉的原因,那麼除了衝浪以外,喝凱撒雞尾酒絕對是醒酒最佳的療法」。另外他也說「加拿大人通常對於自家的凱撒雞尾酒都很挑剔,而我們對於自己的凱撒也感到相當驕傲。就連蕃茄混蛤蜊汁也是我們自己製作的呢!」

雞尾酒配方:
- 蕃茄蛤蜊汁
- 伏特加(適量)
- Worcestershire梅林辣醬油(適量)
- Tabasco辣椒汁(適量)
- 胡椒(適量)
- 芹菜鹽(些許)
- 一片酸黃瓜
- 一片檸檬
將高腳杯的邊緣沾上芹菜鹽。依個人偏好加入適量的配料,再裝滿蕃茄蛤蜊汁及冰塊。攪拌好並用檸檬片與酸黃瓜裝飾。

 

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