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餐廳RESTAURANT

 

集錦roundup

FYI SOUTH Magazine , 2005年01月.
 

葳苙二壘酒吧餐廳:台南最受歡迎的西餐廳

 

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*台南市健康路二段321號; (06) 291-1050
*營業時間: 晚上六點至深夜,星期一公休


葳苙二壘酒吧餐廳營業六年,搬來現在這個地點也已經三年半,它的西式餐點遠近馳名,而其中又屬德州-墨西哥式的菜餚最富盛名。


這家店的所有人兼經理-史提夫說﹕「我一直都認為食物應是店裡生意的一大部份,畢竟大部份的顧客來這裡是為了吃東西。」


史提夫是加拿大人,他當初來台灣是來打棒球的,現在雖然有這家店要忙,但還是常常參加台南當地的棒球賽事。對於這家店的餐點,他最感到自豪的是Fajita(法士達=肉或蔬菜玉米捲餅),客人跟他說他們店裡做的Fajita是全台灣最好吃的。史提夫說﹕「五年來Fajita一直是我們菜單上賣的最好的,第二熱銷的則是Quesadilla(油炸玉米粉餅)。」


關於店裡的菜單,史提夫說到﹕「我所選的食物都是酒吧食物-漢堡、牛排及肋排等。」從開幕以來,他逐漸增加菜單上的項目,例如後來才有的披薩,現在已越來越受到顧客的歡迎了。


大部分的東西都在250元以下,不僅便宜而且份量又夠,史提夫說﹕「他寧願食物份量過多,也不要不夠。」他估計他的客人百分之六十是外國人,百分之四十則是台灣人。


史提夫從未正式學過烹飪,他說他所知道的一切,都是在加拿大家裡經營的餐館幫忙時學來的。他說他那時在店裡負責的工作就是萷馬鈴薯、幫卡車司機倒咖啡以及清理窗戶。


「我知道好吃的東西嘗起來應該是怎麼樣,而且我會一直實驗,把它做到最好吃。」史提夫解釋到。


葳苙二壘酒吧餐廳的飲料種類也十分豐富-有生啤酒、罐裝啤酒(包括比利時啤酒)、雞尾酒及其它酒精飲料,關於飲料的特殊優惠活動,詳情請見本雜誌前面的What's On單元。


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