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FYI SOUTH Magazine , 2006年1月

鵝肉: 民雄鵝肉美食街

嘉義縣民雄鄉和平路
營業時間以店家為主

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-- 曲明宏/報導 劉香吟/譯

鵝肉是民雄鄉的特產之一,向來也頗負盛名。遊覽鄰近的鄉間風光時,你必能瞧見為數眾多的養鵝場,每家幾乎都有數以萬計的禽鳥圍繞著池塘畔。位於民雄火車站附近,短短百公尺的"鵝肉美食街"卻聚集了約十家的鵝肉專賣店,各式各樣的烹調方式真是令人眼花撩亂,不論是鵝肉飯、鵝肉湯還是鵝肉涼麵,都會讓你想掃進肚裡,所以出發之前還是先做點研究功課,或是詢問當地人的意見,才能確保吃的道地又盡興喔!如果你覺得這些鵝肉餐點看起來很油膩,請想想:鵝肉, 事實上,膽固醇不會比雞肉多,而且在這個世界上很難找出比鵝肉有更多豐富蛋白質的肉類。有些人主張,鵝肉提供了少油脂、多健康的優質天然組合,是適合人體的熱量轉換來源。如果你是搭火車前來,出站後就可看見鵝肉店比鄰相接於和平路上,這裡位屬民雄鄉鬧區,即使是初訪者也能輕易找到。

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