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首頁 > 台南/嘉義市 > 餐廳

FYI SOUTH Magazine , 2006年3月

美味港式點心,在長園中餐廳

台南市東區中華東路三段336巷1號
(台糖長榮酒店(台南)二樓)
(06) 602-3863
營業時間:11:30 am-2:30 pm; 5:30 pm-9 pm
提供雙語菜單
可接受信用卡

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---曲明宏/ 報導 劉香吟/ 譯 Richard Matheson/ 攝影

古典優雅的長園中餐廳,設於台糖長榮桂冠(台南)二樓,因應季節變化提供精心烹調的各式中華料理。日前增加新款的港式點心料理,使早已遠近馳名的長園港式美饌有更多選擇變化。

於長園服務的香港大廚們,全都採用最新鮮的合適食材和傳統製法。餃子皮平整無缺,不見一絲桿痕,邊緣整齊、銳如刀鋒,整片輕薄透亮,可見手法之巧。內餡或以肉或以海鮮,皆是手秤捉取來裝填,環環步驟細心控管,只為求確保顧客入嘴的每口美食有相同的份量和口感。

新餐點中,特別值得注意的是錦老炸餛飩(內含豬肉和鮮蝦,搭配酸甜醬即成最佳享用)以及松露鳳眼餃(採用日本松露、蝦醬、魚醬和幼筍)。

點餐方式以單點為主,價格大約是70元到120元左右,每位客人大多會花費400元到500元之間來品嘗港式飲茶。通常,每份餐點有三個/粒/顆的量數,你可以輕鬆判斷自己的食量,而不會造成暴飲暴食的負擔,或是大嘆吃得不過癮。

長園也提供有獨特的開胃菜,包括醃漬蕃茄(將番茄油炸後浸入冰水裡去皮,然後與梅子一起調味)和本文記者喜愛的醃漬南瓜。長園供應的菜色實在繁眾不勝枚舉,即使是常客也未必能完全嚐盡所有美食。每張桌子上都放有一張卡片,秀出目前推出的特惠專案、主廚推薦以及未列入主菜單的幾道餐點。

長園中餐廳,顧名思義,當然集結了多樣中華料理,不僅只港式料理,還包括川菜、台菜…等等以各種肉類和海鮮為食材的珍饌(大約是200元到1200元之間)。此外,啤酒、烈酒和非酒精飲料也有供應。

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