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FYI SOUTH Magazine , 2006年3月

美濃客家菜

台南市西門路三段21號; (06) 226-2011
營業時間: 11 am-2 pm; 5 pm-9 pm

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--曲明宏/報導, 劉香吟/譯

客家菜比一般常見的主流台灣料理口味更鹹、更油膩,因為據說在過去,客家人慣於做大量粗活,以至需要藉由飲食來補充在勞動和汗水中流失的卡路里和鹽份。美濃是相當知名的南台灣客家小鎮,而美濃客家菜聯鎖餐廳也憑著道地口味打出響亮名聲,紛紛在台中、高雄、鳳山和臺南設立分店。菜單列有大約100道佳餚,包括豬肉、雞肉、湯和蔬果等料理,海鮮類倒是很少出現在客家烹調食材內。用餐型態以合菜為主,並無提供雙人或單人套餐,座位佈局也是以多人為考量。不過,如果你隻身前往,或是不知該點些什麼對味好菜,服務生會很樂意提供你意見,讓你開懷品嘗客家美食。每人平均消費大約是200元到300元左右。餐廳內備有各式飲料(含酒),也設有私人包廂。停車場位在附近的成功路上,在加油站旁邊。

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