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TAINAN FUN GUIDE > 2008年 秋季
 

度小月

度小月
擔仔麵

 

度小月

中正路101號;(06) 225-9554
營業時間:11 am-12 am

與府城相伴超過百年的度小月,是府城老字號的代表。歷經四代傳承,始終將歷史的文化元素注入經營理念中,在小小的一碗擔仔麵裡蘊含著濃厚的地方情味。鮮美的蝦湯和濃郁香醇的肉燥,特別受到許多台灣人以及外國人的青睞,也因而如此,聲名大噪的度小月,進而成為大家仿效的對象。不過外表可以模仿,但真正正宗度小月的味道是學不走的。

度小月獨門的肉燥做法全依循古法五步驟:剁、爆、炒、燜、收,製作絕不取巧,花費九小時燉煮的肉燥再搭配鮮美的蝦湯,小小一碗麵深刻地紀錄生活在這塊土地上的一種韌性與活力,獨特懷舊的好味道以及強調養生與健康的堅持,絕非是現代機器製作可以替代的。為了使顧客有更舒適的用餐環境,度小月特地增設寬敞雅致的宴會廳更是宴請外賓和貴賓的最佳選擇。

度小月

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