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FYI SOUTH Magazine , 2004年11月.

博若萊紅酒新釀」當季搶鮮報

 

 

 

  有一種特殊的法國紅酒會在每年秋季發行全球,同時各地都會以豪華的舞會及希奇古怪的宣傳花招來迎接它。
博若萊新釀固定在每年十一月的第三個禮拜四發行,不管葡萄果農多早採收都一樣,不然可是會觸犯法國律法喔!
博若萊新釀的產區就在法國第三大城里昂的北方,這裡將近有四千個葡萄果農以此維生。所有的葡萄都是手工採收,從收成、發酵、以至裝瓶都必須十分迅速有效率,才能趕在發行期前完工。
別以為博若萊新釀會愈陳愈香,請你務必在隔年五月前將它享用完,因為它就是要新鮮品嘗。不過對於某些上等的佳釀,可以保存至一年仍不失風味。博若萊新釀對喜歡白酒甚於紅酒的人來說,因其和白酒相去不遠的口感,通常接受度不差。博若萊新釀有濃郁的果香,最好是冰鎮過後再品嘗,儘管大口飲近它獨特的風味,不用像喝其他紅酒般慢慢啜飲,也不需做太多評論。就像它的宣傳手法般,輕鬆就好。
每年超過六千五百萬坪的博若萊新釀會以飛機、火車或卡車運行全球,在印度等地甚至以人力車或大象來搬運。
這項傳統起源於1951年,然而有好幾年它都只具地方性,後來才流傳到巴黎,直到1980年代才風行全世界。1985年起,法國律法明定博若萊新釀固定為十一月的第三個週四發行,剛好同個週末就可以大開酒會吃喝玩樂。
縱然有些較嚴肅的酒評家認為博若萊新釀是一場鬧劇,如果你並不屬於這類人,不妨到以下地點試試今年的博若萊新釀吧!

黎舍 (高雄市苓雅區四維四路199號;電話:(07) 330-1006)即將於十一月十八日晚間九點舉辦博若萊新釀酒會,現場會有專家介紹今年產品的特色,當場也會提供各式各樣的下酒點心;座位有限,請提早電話或親自到場預約;每人收費為There 350元。


台糖長榮酒店--台南(台南市中華東路336巷1號;電話:(06) 289-9988) 也有博若萊新釀的特惠活動:自十一月十八日起,若你訂購任何主廚推薦的產品,就可獲贈一杯只須付費一百元的博若萊新釀。........曲明宏 著 黃譯 譯

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