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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2003年7月. VOL. 3 ISSUE 7

菇之園

高雄市左營區明華一路197號(明華路和富國路口)
(07) 5561821
營業時間:11 am-6 am

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菇的天堂───菇之園

張嘉玲 著 馬偉菁 譯 謝斯婷 攝影

  寬敞而獨特的菇之園,非常適合闔家光臨。

  「菇之園」是一間二層樓庭園的餐廳,高雅大方又舒適的用餐空間,庭園花木扶疏,椰影婆娑。顧客可先在室內享用菇蕈鍋,餐後則可以在椰林、花叢圍繞中或搖椅上,伴隨著露天咖啡吧的香氣,享用精緻的甜點和飲料。

  菇之園的總經理表示,「菇之園」為求口味道地,業者在開店前親赴大陸昆明,除了尋找菇蕈來源,也和當地餐飲業者學習菇蕈鍋做法,再融合了台灣人自己的口味,開創出好吃又健康的菇蕈鍋。養生菇餐可分為單人份至四人份,每人399至699元。

  到菇之園用餐,首先冷盤是以香菇珍絲、水煮鮑魚菇單吃或是沾上特製哇沙米吃,感覺既爽口又特別。

  接下來湯鍋上場,菇之園採用九種乾燥後的菇類熬煮成湯底,為第一品鍋,加入新鮮的鏈魚頭或烏骨雞,再搭配姬松茸、猴頭菇、鴻禧菇、雞腿菇、百靈菇、雪菇、珊瑚菇、柳松菇、杏鮑菇等9種菇蕈,經過10分鐘的熬煮,魚或雞的鮮味與菇蕈相融,沾以特調的蘸料,吃起來濃郁而清爽,此為第二品鍋。接下來第三品鍋,菇之園提供牛、豬或羊的主食,搭配青菜和各式種類的丸子、蒟蒻麵,一鍋吃出三種不同的好滋味,滿足你的味蕾。

  此外,該店提供多項的貼心服務,為了素食者,特別以精美竹具作為區分,以區別葷素食的不同。

  在每一個餐桌裡皆有一個小抽屜,內裝有濕紙巾、筷子、湯匙和牙籤等,讓客人自行取用,餐畢,服務生就會隨時補充。

  每人最低消費220元。咖啡從120元180元不等,甜點免費贈送。除了提供菇蕈鍋外,每晚八點後有燒烤可供選擇。

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