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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2005年 01月.

龍袍湯包—麵食天堂


*高雄市前金區新田路311號; (07) 251-0562
*營業時間:11 am-10 pm
*不接受刷卡

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北鶴/報導 黃譯/譯

  「龍袍湯包」是專攻精緻傳統美食的餐館,也因此造福了這方面的饕客。「龍袍」二字給我們一種中國皇室般頂級享受的聯想,該不會你在此享用的珍饈就是幾百、幾千年前某個貴族在某個富麗堂皇的用膳廳或某處恬靜的大觀園所獨享的吧?


還好,當你走進這家位於漢神百貨後方、麻雀雖小、卻一塵不染的餐廳時就明瞭,「龍袍湯包」並不是只有名人權貴才來得起。


菜單上琳瑯滿目,有甜美多汁的清蒸麵食、清淡或濃稠口味兼有的湯類、古法熬煮的飲料、酥脆的點心及其他副食。饅頭和包子都被盛在冒著熱煙的蒸籠裡送來,可以確定是幾分鐘前現做的;招牌龍袍湯包(一份100元)及特製蝦仁燒賣(160元)口感細緻且風味十足,每咬一口就見香濃的湯汁溢出。但是要小心喔!那湯汁可是滾滾燙,還是多等幾分鐘,在咬第一口前不如先吸滿用鼻子品味它的香氣。


另一道值得一嚐的是鮮嫩、口感醇厚的牛肉燉飯/麵(70元),我個人認為這是一道跨越文化藩籬的美食,不管食客的飲食背景為何都會受到吸引;它簡單卻帶給人滿足感,甚至還衍生出盤繞在古今中外餐桌的懷舊情感。
最後,針對喜愛甜食及傳統中式點心者,棗泥小包(100元)那QQ的餅皮及香濃的棗泥內餡,絕對是飯後甜點的首選。


不管你最後點了哪幾道,我可以向你保證,「龍袍湯包」所提供餐點有一定的新鮮度及精緻度;當然囉!鹹、甜、香、辣各種口味的偏好者都不會失望。

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