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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2005年 11月.

數萬呎高空中的感動~~飛機餐也可以很美味

新加坡航空

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吳若瑟/報導 史汀真悟 & 陳立凡 & 姜愛玲/譯

過去由於機艙的環境,航空公司們提供的餐飲受限頗多,所謂「飛機餐」多數不令人期待,現在航空公司體恤到乘客於萬呎高空的渴望,將地面的美食搬上飛機,滿足長途飛行中的口福!

這個暑假,新加坡航空將名廚、鮑魚帶上機艙,推出「十全食美」空中饗宴,讓乘客在高空中也能體驗地面上精緻的餐廳美食。新航邀請亞洲頂尖中菜國際名廚楊貫一與新加坡名廚梁兆基等,設計十道精緻中式美饌,而每套十全食美還依據航線啟程地的不同來設計,呈現當地的餐飲文化,例如往返台北、新加坡的航班,就能品嘗到阿一鮑魚明蝦丸、煨腩排、炙烤鱈魚鵝肝佐淡醬油、三杯雞等主菜,每款佳餚均採當令新鮮食材料理,讓頭等艙旅客(往返新加坡與台北、香港、舊金山、北京及上海)在長途飛行中用餐仍然是一種享受。總是用心地服侍著乘客的味蕾,新航了解到經常搭乘飛機往來世界各地的飛行常客對餐飲口味的不同需求,因此,早在1996年起便開始提供「名廚有約–Book The Cook」預約機上餐飲,首創由旅客向主廚點餐的服務,頭等艙與萊佛士艙旅客可依個人喜好、宗教信仰與健康需要享受更多樣的貼心選擇。目前共有14個國際主要城市提供這項服務。

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