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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2005年 12月.

巴沙米可義大利麵

 

高雄市三民區民族一路427號(大統新世紀地下一樓美食街)
(07) 386-6250
營業時間:每天 11 am-9:30 pm
(下午茶)
可刷卡, 備有吸煙區

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--曾雅琪/報導, 史汀真悟/譯

位於民族路與大順路口的大統新世紀地下一樓的「巴沙米可」,雖然是平價的消費,但擁有法式料理背景的主廚們對料理的堅持就如同店名「Balsamico」(一種傳統道地的意大利醋 )製做過程,耗工費時專精講究的精神一樣,不管是挑選食材的用心或多年經驗的烹飪技巧,均可從口感獨特的義大利麵裡得到解答。以蛋黃、乳酪、鮮奶油搭配嚼勁十足的培根,利用麵條煮熟後的餘溫,造就出香滑濃郁的精典「卡布那拉重乳酪義大利麵」,喜歡乳酪口味的人一定不可錯過。「特製墨魚麵」,由新鮮的花枝、魚卵搭配由鮮奶油和番茄特製而成色彩柔和的湯汁,色香味俱全的人氣義大利麵,除了味覺的滿足,也能有視覺上的享受。 另外還有主廚強力推薦的「南瓜風味海鮮義大利麵」,精選色澤漂亮、甜度高的日本品種南瓜調製出獨家香氣飽滿的南瓜醬汁搭配新鮮的海鮮,令人忍不住食指大動。除了義大利麵外,店內也提供焗烤及一些特色異國料理,讓客人有更多的選擇。建議你平日來悠閒的細細品嘗用心烹調的美味義大利麵,如果不巧假日來用餐那就要有點耐心等候好「麵」上場囉!

 

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