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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2006年5月.

高廬專廚餐廳

高雄市新興區中正四路53號
(07) 241-2068
營業時間:每天 11:30 am-4 pm,
5:30-10 pm
可刷卡

--曾雅琪/報導 史汀真悟/譯

法國菜總是給人一種高不可攀的感覺,而座落於中正路上,不善於利用廣告吸引客人上門的高廬專廚餐廳,以邁入第五年的口碑來打破一般人對法國菜的迷思, 擁有多年經驗的主廚說:法國菜的精神在於用新鮮的食材,搭配有加分效果的醬汁,享用食物的鮮美原味,同時重視享受美食的生活態度。因此堅持純手工的精神,店內的佐餐的麵包、餐後的甜點,均是當天現做以維持新鮮的用餐品質。

同時配合不同時令進口鮮美的道地食材,如:每周限量空運來臺的加拿大肥美生蠔,你可以搭配新鮮檸檬及頂級紅酒醋大啖來自海洋的鮮味,或你也可以來份豐盛的莫斯科式香檳烤生蠔套餐,包括 :開胃菜、自製義式麵包(晚餐提供法式麵包)、湯、主菜、甜點、飲料等,店內還免費提供進口氣泡礦泉水供您佐餐。

還有以法國進口的肥鵝肝呈現不同料理風貌的鵝肝套餐,有前菜:鵝肝慕斯、鵝肝卡布奇諾湯、沙拉、主菜:牛排佐松露汁及甜點飲料等。另外適合兩人共享的雙人份龍蝦套餐除了可以品嘗到肥美的松露龍蝦,同時前菜的蒜烤田螺也是不能錯過的傳統法國菜,搭配爽口的水果沙拉,然後再來份餐後甜點—烤布雷,真是再完美不過的搭配了。

典雅的用餐環境,優美的古典樂音,親切的服務人員,彷彿讓人置身於溫馨的法國小餐館。美好的夜晚你可以悠閒的享用有多種選擇的六道式晚餐:烤法式雞排 (360元),或是忙裡偷閒的輕食午餐套餐:紅酒燴牛肉飯 (300元)或義大利南瓜海鮮麵 (260元)等,若你真的用餐的時間都沒有,建議你利用下午的空檔來外賣區品嘗一下香醇的咖啡及每日自製的麵包,以小小的滿足一下口腹之慾。對了,差點忘了提醒,記得用餐前要預約哦,否則白跑一趟的機率是很大的哦!

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