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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2006年5月.

美濃客家驛棧擂茶舖

高雄縣美濃鎮成功路142號 (美濃加油站對面)
(07) 681-8475
營業時間:每天 10 am-8:30 pm
有停車位

--Peiling Wu/報導 劉香吟/譯

由於現代烹調變化越來越廣,多數人早已對傳統料理失去興趣,有鑑於此,如林先生般的有心人士紛紛熱切地投入傳統習俗的保存。林先生於機緣下,偶然以杵和研缽做出香濃的"擂茶",自此引發興趣,決心復興"客家擂茶技藝",並且開設了美濃第一家擂茶館。"擂茶"由數種滋補的原料調至:茶、各式各樣的草本植物、芝麻和堅果類。而且口味真是棒極了!

進入美濃驛站擂茶館,如同回到舊日時光。一開始,會有親切的服務生為你呈上研缽和木杵,還有一盤擂茶食料,並且引領你體驗製作擂茶的趣味,快樂地磨吧!將研磨後的粉末倒入各人的碗中,徐徐注入熱騰騰的草本茶和酥脆的爆米香,再搭配著點心一同享用,滋味真是美味,這時可真是會認為自己手酸的值得,你甚至可以穿上傳統客家服裝,感受返古情懷。

另一道特色餐點,"菸葉飯"(由來是菸農採收時期的辛勞而起,可別真以為是用菸葉將飯菜包起來)上覆滿了梅乾扣肉、高麗菜封,再搭配九層塔煎蛋、醃蘿蔔、福菜或炒豆皮,一份130元(再加擂茶一共只要230元),不過僅在周六、周日供應,而且必須提前一天預約。擂茶以人數計算,1人份120元,2人份230元,3人份320元,4人以上每人100元。與好友相約同赴美濃體會客家風俗,可別訝異你居然會花了一整個下午在犒賞自己呢!

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