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南部餐飲

FYI SOUTH Magazine , 2007年03月.

典雅精緻法式料理

藝爐法式餐館

高雄市三民區民族一路94號2F
(07) 387-7211
營業時間: 11:30 am-3 pm, 5:30 pm-10 pm
無刷卡,有停車位

座落民族大道旁,來到這間法式餐館「藝爐」,穿越一樓的走廊,來到二樓之後,映入眼簾的是充滿異國風情的裝潢,水晶宮庭吊燈、花式壁紙、油彩畫作,以及溫馨的桌燈營造出濃濃的法式氛圍。浪漫的環境下,店長推薦的套餐是擁有二十多年經驗主廚的拿手菜-法式功夫鴨。新鮮西檸鮭魚點綴著洋芋細絲及花枝墨魚,便成為精緻的前菜;主菜-由10多年老滷汁精燴的鴨腿,一道道就像是欣賞一曲曲浪漫的樂章。多變化的前菜以及無法抗拒的誘人主菜,試著挑逗您的味蕾,征服您的視覺享受。「藝爐」近期推出週一至週五午、晚餐八折優惠,喜愛道地法式料理的您千萬別錯過,另外,店長私下還透露,如果看上了店內的那一件飾品,可以議價蒐藏,可見店內不僅餐點可口,就連裝飾品都會令人愛不釋手。 --林煜堯報導, 康宏誠/攝影

帕莎蒂娜法式餐廳

高雄市三民區河堤路298號(07) 341-1256
營業時間: 午餐12 pm-2 pm; 下午茶 2:30 pm-5 pm; 晚餐 6 pm-10:30 pm
可刷卡,另加收一成服務費
有停車位

找個地方,同時享受美食與人生吧!帕莎蒂娜法式餐廳以雅致古典的氛圍、華麗宮廷的裝潢、寬廣的用餐環境,帶出店裡得天獨厚的特色。熱愛法式料理的廚師團隊以樸實自然食材創造出吃的藝術哲學。墨魚冷麵,新鮮手工墨魚麵條搭上九孔法國燉菜與酸奶蟹肉,麵條的韌度以及爽口的口感,絕不虧待味蕾;半煎北海道鮮干貝與香草燴田雞(1800元) ,北海道干貝本身的甜度、法式燉蛋、與干貝下層南瓜野米燉飯的巧搭,創意與巧思完美呈現;松露紅酒燴牛頰,精選頂級帶筋牛肉,經過長時間的燉煮,再搭上松露裝飾,不論在口味或外觀,令人回味再三。即將在三月份推出澳洲總統牌施赫紅葡萄酒,口感豐潤、深長、混有橡木與柔順的單寧餘香,邀請您一同來品嘗。 --林映均/報導, 康宏誠/攝影

夏都康堤

高雄市前金區光復三街206號
(07) 221-6596
營業時間: 6 pm-11 pm
可刷卡,另加收一成服務費
www.ch-coti.com.tw

經營有七年之久的夏都康堤,算是高雄法國料理的權威之ㄧ。餐廳的裝潢富麗且典雅,牆上一幅幅歐風油畫,奢華的水晶吊燈揉合了餐廳裡的氛圍,服務人員親切與一流的服務態度,使得夏都康堤雖小卻不失情調。在食材上強調不偷斤減兩,全由法國所進口而來,因為季節性的多樣性,廚師Jimmy堅持只選擇當季最頂尖食材來做出一流的料理滿足識貨老饕,無論是在視覺上或是在味覺上都能一一地呈現出來。羅西尼式煎法國鵝肝佐黑松露醬汁菲力牛排(2800元) ,鵝肝外脆內嫩,融入口中濃郁迸發,菲力牛排熟度適中,有韌度卻不失嫩度,再加上紅酒醋洋蔥的搭配,絕不虧待味蕾。除了配上店內法式特選紅酒,另外冰滴咖啡,大吉嶺紅茶也頗受好評。 特別要提醒各位,來夏都康堤用餐要事先訂位,才能確保用餐時才有位置喔! --林映均/報導, Jeff Pella & 林映均/攝影

 

高蘆法式餐廳

屏東市公園東路7號
(08) 723-7223
營業時間: lunch 12 pm-2 pm; tea time 2 pm-6 pm; dinner 6 pm-9 pm (週四休)

你會不會想好好款待你特別的朋友到一家遠離城市喧囂,華麗且一流的法式餐廳呢?高蘆有著很出色的裝潢,適合你來這裡度過一個浪漫美好的夜晚。這裡結合了舒適美好的氣氛,周到的服務態度以及講究的法式料理,保證當你踏出餐廳的那一步,一定會忘不了高蘆帶給你的美食饗宴。這裡有供應套餐式的晚餐包括沙拉、湯、主菜擇其一種,甜點及咖啡或茶。嚐嚐這裡的小犢牛菲力牛排加上紅椒粒(1100元),或是肝醬綠椒烤鴨胸(850元),除此之外, 還特別推薦店裡的迷迭香大蒜烤春雞(650元)。在餐完後,可來杯店內很自豪的一系列的法式紅酒,比利時啤酒和蘇打,不然咖啡或茶也是非常的新鮮喔。 --Rudi Reichert/報導, 林映均/譯, Benoit Cote/攝影

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