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南部餐飲

FYI SOUTH Magazine , 2007年07月.

德義坊

顧尚恩/報導 李明娟/譯 Leif/攝影

高雄市仁義街282號; (07) 281-6729
營業時間:11:30 am-2 pm,
5:30-9 pm (週一休)
無刷卡,另收一成服務費
備中/英/德文菜單

若您剛好在中山與五福區附近,想去Cucina餐廳飽餐一頓,您可能會找不到之前的這個地方,但我還是建議大家去試一試這個名為德義坊的新店家- 從五月開幕至今,這裡提供了屬於台灣人喜愛的德/義式精緻料理。所有您在菜中看到的項目不僅有創意有也經典的佳餚,而老闆兼主廚Freddy先生專門在這裡供應高雄人喜愛的美食。

德義坊的裝潢美觀並有兩層樓的用餐空間以及一個小型的戶外平台,走的是極簡抽象派與現代的風格,既有品味又格外的引人入勝。雖然本身是台灣人,但Freddy可是在德國的漢諾威市渡過了他的童年。他擔任廚師的職位有長達8年的時間,也曾在德國當地的廚藝學校就讀,並花了3年在德國和英國兩地當學徒。他本身對於德義坊的烹飪理念就是“自由式的料理”。雖然這裡的菜單陳列許多套餐式的選擇,Freddy 還是可以接受客人們隨意的依個人喜好做材料或料理方式的變化。他還說,有時候要推薦新口味給高雄的民眾是一件很具挑戰性的任務,而他則希望能盡量去符合客人的需求,給予它們多元的選擇。

德式餐點方面,店家要向大家推薦幾樣人氣的佳餚,這其中包括了德式檸檬豬排(150元)以及德式油煎香腸佐薯泥及酸菜(160元)。這兩份餐均附沙拉和味道極佳的薯泥。或者,您也可以選擇德式手工麵做替換(另收費)。

喜歡吃義大利料理的朋友,我要向各位介紹名為起司雞排蕃茄麵這道菜- 它是由切片後的雞胸肉沾上起司粉,再裹上蛋汁下去煎過,搭配蕃茄醬汁,真是美味無比。想吃甜點的話,千萬不要錯過全高雄市最好吃的焦糖布蕾。

德義坊是一家時尚又別緻的餐館,而就如它德文店名所形容的- 吃了這裡的餐點後,您會覺得就像在自己家裡吃飯的溫馨喔!

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