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FYI SOUTH Magazine , 2007年 秋季

葡式料理
海鹽美國牛

葡式料理
祕制沐焗葡國雞(350元),帶有淡淡的
咖呷香味配上嫩且彈性的雞肉

葡式料理
馬介休炒時蔬(200元) , 品嘗葡式料理
的首選之道

 

 

葡式料理

林映均/報導 & 攝影 李明娟/譯

高雄市苓雅區林泉街38巷3號
(07) 713-8613
10 am-2 pm, 5-10 pm

原本取名為 Give Me Five的葡式餐廳,是以火鍋與一些輕食為主,老闆阿香為了想讓餐廳更別有一番風味,特地到澳門去學習葡式料理的烹飪方法,讓道地的葡式料理在高雄也享用的到。

有改過鹹的口感,但仍保持不油膩,香草類為主的葡式料理非常廣受愛健康女性青睞。葡式料理中絕對要知道的一件事就是馬介休這項食材,馬介休是一種鹽醃醺過的鱈魚,有嚼勁且魚香味濃郁,葡式料理精隨皆來自於馬介休的變化。馬介休炒時蔬(200元)就是最具代表性菜色,用新鮮蔬菜帶出馬介休的鮮美,濃郁魚香在口中迸發。或是再來碗也非常道地的祕制沐焗葡國雞(350元) ,以雞肉摻上十幾種香草和鬱金香花粉醃上一段時間,雞肉自然的變得嫩且入味,配上一碗白飯真是再好吃不過,或是來道前地燒牛仔肉(400元) ,呈現出肉質的自然甜味,頗受好評。

如果你以為這只單單是家餐廳那你可錯了,店內的牆上都掛有一幅幅每位藝術家的心血,不管是印象派還是抽象派,亦或是一些藝術插圖,假使你也是一位藝術家,這裡也可以免費展覽你的作品。(不過還是得經過老闆的鑑定喔)
還沒嚐過葡式料理嗎?身在高雄的你一定要來。

葡式料理 葡式料理

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