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FYI South 雜誌 > 2008年 春季
 

千月什錦燒

千月什錦燒

千月什錦燒

 

 

 

千月什錦燒

Colin Brown/文 & 圖 李明娟/譯

高雄市左營區自由二路157號
0953-729-279
營業時間:11:30 am-3 pm, 5:30-8 pm
無刷卡、不收服務費
中/英/日菜單

原先是在瑞豐夜市擺攤賣來自廣島的什錦燒;老闆楊先生(Jason)在經營了兩年之後,終於開了一家店面較大的地方來歡迎老朋友的光顧。Jason是一位真正的餐飲企業家;店裡賣的食材都是由他親手製作,就連用來佈置店裡的竹製踏墊和其他小東西也都是來自他的巧手。

在這裡;Jason提供的是傳統日式的燒烤類餐點,他會在顧客面前直接料理食物,而且無論您是說中文、英文、還是日文,老闆樣樣精通,要吃什麼都有。

ason曾到日本研習傳統日式烹飪技巧和藝術,並把大阪和廣島的飲食文化帶給高雄的消費者。

千月的Okonomiaki (什錦燒),也就是所謂的日式炒麵(190元),有新鮮的美味- 從麵糊抹成圓形倒入煎盤後加入蛋、炒麵、和肉類、蔬菜、海鮮等豐富食材,呈上盤子後熱騰騰的端到您面前,香味四溢。開動前擠上日式香料、美乃滋和柴魚片,就是正宗的料理囉!這道餐附上熱茶、湯品、和毛豆,份量十足,絕對可以吃得飽。

蛋包炒麵是老闆推薦的另一道人氣菜色,它看起來跟披薩不大一樣,有點像是東方的墨西哥式捲餅。您可選擇裡頭包了牛排肉和起司的餡料,或其他多種不同的食材。

Jason說道他會想念瑞豐夜市裡熱鬧的人潮,但也還蠻喜歡在小店裡安靜掌管店面的感覺。現在餐廳後方還是擺著以前用過的傳統木製推車,我想,他一定是個很念舊的人吧!

千月什錦燒 千月什錦燒

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