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FYI SOUTH Magazine , 2007年 07月.

享受單一純麥蘇格蘭威士忌的好地方
卡斯楚酒館

Michael Lavoy/報導 & 攝影 劉香吟/譯

高雄市五福四路49號; (07) 521-3936
營業時間: 8 pm-3 am
可刷卡,另收一成服務費
有吸菸區,有停車位

讚嘆,如生命之水,單一純麥蘇格蘭威士忌。對其有人愛、有人恨。知曉內情的凡夫們瞭解,這酒啊,富有宗教神秘色彩。不同於調和威士忌(市面上約90%都是), 單一純麥威士忌使用單式蒸餾器蒸餾同一批大麥原料,並在同一家酒廠進行橡木桶陳年步驟,才稱得上單一純麥。紅葡萄酒、雪利酒或波旁酒,都散發著獨一無二的韻味和色澤,威士忌也一樣,有著自己特別的調性。


那些受過威士忌訓練的人知道只有一種方式才能真正享用這份蘇格蘭獻給世界的禮物,那就是加入一點點水。水可以沖淡燒喉刺激並留下適宜的溫暖,還能引出所有味道。多數北美人喜愛在威士忌加冰塊,卻沒察覺到冰塊會麻木味覺以及釋放酵素改變了威士忌的味道,這種加冰塊的舉動著實令釀酒者滿眼淌淚。


在高雄,能夠享受優質單一純麥蘇格蘭威士忌的好地方,是位於五福四路上,充滿舒適慵懶氣氛的Castro Tavern。他們有格蘭利威(Glenlivet)和格蘭傑(Glenmorangie),以及幾款稀有酒類例如,像亞柏(Ardbeg)、格蘭菲迪(Glenfiddih)和拉弗羅格(Laphroaig)。單杯(選擇有限)價格從250元到350元,一瓶格蘭傑十年為3,000元,一瓶麥歌林(Macallon)三十年為16,000元。

未 成 年 請 勿 飲 酒

 

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