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FYI South 雜誌 > 2007年 冬季

Foster Hewitt's

福斯特蘭姆&蛋酒的材料

福斯特蘭姆&蛋酒

雞尾酒:福斯特蘭姆&蛋酒

顧尚恩/報導 李明娟/譯 Colin Brown & Jimmy Kang/攝影

Foster Hewitt's
高雄市鼓山區文忠路30號
(07) 555-0888
營業時間:週一至四 7 pm- 1 am, 週五、六 7 pm- 2 am

調酒師: Ryan

聖誕節的假期一到,您一定會想知道要如何讓它過的更有佳節氣氛對吧?試試福斯特蘭姆&蛋酒 (180元) 它一定能讓您更加感受耶誕氣氛。

當家酒保Ryan把這傳統的獨家雞尾酒食譜從加拿大引進來台;您可選擇深色、淡色、或添加了辣味的蘭姆酒,接下來就由Ryan來替您調配。

材料:
*淡色,深色,或辣味
的蘭姆酒- 1.5盎司
*雞蛋1個
*牛奶3盎司
*冰塊
*少許香草粉
*少許的糖和鹽巴
*少許的肉荳蔻粉、
肉桂粉、巧克力

做法:
把蛋黃汁攪拌後加入鹽巴、糖及牛奶,再將它放入鍋中滾燙。接下來,把先前攪拌好的蛋白和香草粉、鹽巴和糖,一同倒入鍋中煮,抓一點肉豆蔻香料和肉桂粉入鍋中;確實攪拌後讓它冷卻幾小時。您可選擇將巧克力或肉豆蔻粉抹在杯口邊緣(Ryan建議您用肉豆蔻),再來,倒入1.5盎司的蘭姆酒,並把先前攪拌好的材料加入其中。最後,擠上鮮奶油,放一片肉桂在上方,再灑上肉桂粉或肉荳蔻粉點綴。Foster Hewitt's專門為客人們在充滿加拿大風情的用餐氣氛中提供優質西方料理。

未 成 年 請 勿 飲 酒

 

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