人稱台中有三多；茶多、餅多、火鍋多。尤其是今日的喝茶風氣已經相當普遍，走在大街小巷，映入眼簾的經常是三步一家小型泡沫紅茶店，五步一家傳統茶藝館，有的是複合式，有的專門外賣，有的有露天座椅，也有室內庭園的……台中的「茶文化」可以說是多采多姿、琳瑯滿目。我們在本期的文章中為您報導了幾家具有口碑和特色的複合式以及傳統式的茶藝館，希望藉由喝茶的藝術來突顯中部大都會生活中的另一種文化特色。
曾經有人做過調查，發現六、七年級的年輕女生比較喜歡到泡沫紅茶店消磨時光，而男士們則偏愛去傳統中國建築風格的茶藝館喝功夫茶，慢慢品茗、下棋、打牌，邀三五好友打發時間。不論您是否精通茶藝，或者只是因為想找個地方休息一下，來杯凍頂烏龍、普洱菊花、鐵觀音或其他加味茶等；人生開門七件事，總是少不了找「茶」。這篇報導是本雜誌社特派記者們到處為您找好茶，藉著沉醉在寧靜無紛擾的空間裡，穿越了時光隧道，拉開現實，讓大夥們能在喝茶中獲得樂趣和舒展。

地址：大全街29號
電話：(04) 2371-1984
營業時間︰11 am-10 pm (除夕前五天休)
可刷卡

在林森路與大全街轉角，有間古色古香的日式建築，曾經是日據時代日籍教授的住所。1988年起，茶館主人吳先生將屋子稍加整理，開始營業。店裡擺中、日式古董家具，茶道融合了輕音樂，一切都恰到好處；柔和明亮的燈光及榻榻米地板，來到這裡，彷彿置身於世外桃源，進入了復古時光隧道，隔絕與外界的紛擾。這裡提供了上等的茶品（碧螺春、觀音茶、普洱茶、烏龍茶等），以八仙山的山泉水冷泡或熱沖，各有其風味；如果只有一、兩個人來此，可選擇碗泡方式，讓茶水中的茶葉完全舒展開，使茶香散發出來；人多的話，則可選擇一壺沖飲。店家對餐點也很堅持和用心，如主餐搭配的飯是白米和胚芽米、挑選精心釀造的原醋、特調蔬果汁、特調茶飲；依照搭配的茶品不同，分別有商業午餐（200元）、精緻套餐（300元）及極品觀音茶套餐（450元）。另外也提供客製茶（茶罐可依客人要求設計，10~15份以上才製作，價格請洽店家）及原醋外賣（菊花醋、薰衣草醋、松葉醋、花果醋）。來悲歡歲月泡壺茶，坐著聊天或看書，愜意一下!
低消：午餐(周一至五)200元/人，晚餐300元/人；週末假日全天300元/人

地址：彰化市中正路2段755號
電話：(04) 751-1818
營業時間︰10 am-1 am

位於彰化市餐館林立的中正路上，以中國古董家具、書法字畫為主的水荷館，提供給愛好品茗者的一個優質聚會場所。採用100年以上歷史的古董桌椅，並將窗花門片完整不破壞地融入每個角落，到處可見因為時間而風化的古董家具之美，各區主景獨立或配以特殊窗景，從2人、4人的廂房到30人的大型會議室，隱密與隔音效果都是設計時的考量重點。
飲茶以海拔最高的梨山玉露茶是店內的頂級品茗，特選陳年潽洱茶，來自大陸雲南，在沖泡過程中有炭香味口感，回沖十次以上依然順口、香氣持久。年輕人則偏好略帶奶味的金萱茶。另推薦不酸澀順口的獨家秘方水荷洛神花茶、熬煮數小時添加鮮奶的芋香奶茶、愛玉檸檬凍飲。
店長親赴南投信義山區，請山上的人來種梅、曬梅、釀梅，以二次煮沸的方式去雜質與灰塵，窖藏二年以上得以開封，不添加防腐劑，冰鎮後的釀梅是配合茗茶的健康茶點。愛好養生者可以嘗試養生素食菇菇鍋。
主要的客群為教師與公務人員，在古色古香的外表下卻有著平易近人的飲茶價格，從45元-230元間，體驗文人居士的優雅，或者選用69元的下午茶套餐。

營業時間：10 am-1 am在車水馬龍的市區，居然有這樣淳美的一方淨土，古意樓閣、綠意庭院，散發出脫俗氣質。充滿人文氣息的草堂已經成立十多年，提供一個可以分享茶藝心得的休憩空間。古色古香的擺飾、濃濃的茶香，還常見許多外國客遠道而來。在這裡連喝茶文化都很「無為」，不刻意強調茶藝的繁複，因為「飲茶」本就是生活中的習慣，而「茶館」則是輕鬆的聚會場所。喝的隨性、喝的自在，就能拾回單純的樂趣。此外提供的餐點都很有特色，套餐白飯混合多種五穀糙米，多了一份貼心與健康。歐式鄉村豬排飯(250元)，現炸豬排搭配主廚特製蜂蜜芥茉醬，令人回味。黑糖糕(70元)、蝦仁燒賣等小點心精緻美味。豐富的活動除了有人文導覽介紹、茶道示範表演、冬至過年等節慶舉辦的特別節目，每週三、六晚上還有國樂現場演奏。

中式庭園的複合式茶館，取「陶淵明」的諧音，有玩「陶」、賞陶、冶陶的陶然自得、賞「園」遊園造園的庭園美景，以及品出茶香茶味茶禪的品「茗」感受。園區並特別種植五棵柳樹，表達「五柳先生」的怡然意境。廣達300坪的佔地，有十七個包廂、廣大庭院造景，二樓並設有會議室。異於一般茶店完全仿古，這裡的建築風格在復古味中加入了更多現代感的元素，並強調餐以及茶點的精緻及美味度。招牌「泰式風味雞」(218元)以去骨雞腿先蒸後炸，外酥內嫩的肉質沾上酸甜醬汁，果然好吃。功夫泡依烘培程度分級，生茶為輕焙茶，色澤淡黃，半生茶為中焙茶，熟茶則是深焙茶，呈現深褐色，所含咖啡因較少。喝茶不但能中和身體酸鹼值，還有助於提神醒腦，可說是好處多多。(杉林溪茶220元/一兩，阿里山茶220元/半兩，高山金萱茶80元/半兩，低消100元起。)

「耕讀園」取意「晴耕雨讀」，期許大家不論何時皆能不斷自修，精進不斷。「發揚品茗文化、締造人文昇華」，是堅持的理念，提供客人一個良善的環境齊聚ㄧ堂、共品佳茗，發揚中國茶文化。
在台中地區最大的分店，是佔地七百多坪、營業快五年的「華美店」。原本是荒地的園區，有著三棵過百年的老榕樹，老闆突發奇想，為了營造在榕樹下喝茶的愜意情境，特別興蓋這家充滿人文氣息的茶館。小橋流水、涼亭燈籠，傳統蘇州庭院造景充滿了濃濃的中國風味。景美餐亦美，手工自製茶點「口口酥茶餅」(70元)甜而不膩，咀嚼後還會回甘，令人唇齒留香。「手工鮮奶巴」(90元)以再來米加上花生粉，滑嫩口感比麻糬還好吃。「芸豆捲」(90元)，外覆白豆沙，內包紅棗泥，入口即化，很受歡迎。此外這裡還擁有戶外「戲臺」，常會不定期舉辦活動，像是皮影戲、歌仔戲、露天音樂會、茶會等等。到目前為止，耕讀園已擁有十四家分店，為何能經歷二十年歷史而屹立不衰，店長說：因為這裡以「人文」為出發點，自然顧客的忠誠度就高了。

春水堂人文茶館
全省據點請上網查http://www.icetea.com.tw/City