長原秀彥全家福常常到國立台灣美術
館等景點遊憩。

親切的服務態度，拉近了長原秀彥與
消費者的距離。

英姿煥發的長原秀彥因機緣來到台灣
落地生根。

走過大小城市 情定台中

文•長原秀彥 / 圖•中村
賴宥丞 / 譯

人生很奧妙，我是不經意的轉動地球儀，結果手指頭一點，居然就選中了台灣，並且開啟了我的人生旅程。

來往日本、台灣已有五、六年的時間，前幾年是受邀到台灣的餐飲連鎖店當技術總監，台北、台中、高雄南北征戰，最後於兩年多前認識了迷人的另一半，就這樣在台中市落地生根了。

從日本來到台中市開了一家章魚空餐廳，是因為自己已有十九年的餐飲經驗，而且又喜歡做美食與人分享，所以很自然地開店做起生意了。

走遍台灣南北，最後會選定台中市當做自己的第二故鄉，是因為台北的生活步調太快，人與人之間較有距離、陌生，而高雄的生活步調又太慢，台中剛剛好，氣候溫和，人們親切和善，很像我小時候的故鄉大阪，所以覺得生活起來很舒服。

走過美國、澳洲、香港、韓國、大陸及台灣等國家的大小城市，我就是愛台中市。我在台中認識很多日本朋友，大家異地重逢倍感親切，在台中市有七成的朋友都是日本人。

我曾經在師範大學的國語中心研習過一年的中文，所以跟大家溝通不會有問題，台灣的朋友都很熱情、和善，讓我覺得不像身處在外國。

台中市有很多好玩的地方，假日時，我最喜歡跟心愛的另一半到國立自然科學博物館、國立台灣美術館、豐樂公園等景點遊玩散心，而附近的台中縣新社鄉風景很漂亮，我也常到那邊旅遊。

台中市有很多美食，我最喜歡魯肉飯、QQ鹹鹹的鵝肉，夜市也是台中的一大特色，逢甲夜市很熱鬧、很出名，是不錯的逛街景點。

為了跟好朋友分享，我開的店不是以傳統的日本料理為主，而是結合了亞洲菜、日本料理及義大利料理等，食材都是我親自挑選，而且菜色是根據每天買到什麼新鮮的食材，就供應客人什麼美食，所以客人每一次到店裡都會吃到不同的料理，歡迎大家有空到店裡坐坐。

左圖：章魚燒是長原秀彥的拿手菜。
右圖：黑板上的菜單看當天採買到的食材，天天更換。