初音鮨 (台灣店)

南京東路一段16號10F; (02) 522-1213
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5-10 pm
可刷卡，另收一成服務費

擁有137年店史，日本百年壽司老店初音鮨正式在台北成立第一家海外分店。在滿街都吃得到日本料理的台灣，初音鮨要帶給台灣饕客的是一份擁有濃郁歷史文化、典故的日本料理美食。延續日本初音鮨的精神與料理堅持，初音鮨台灣店不以華麗裝潢外觀取勝，而是堅持日本傳統原味來滿足饕客的味蕾與感動。在台灣店可一次享有壽司和河豚兩項日本著名料理，初音鮨可依據顧客不同的喜好，為顧客製作專屬的壽司料理，除了壽司之外，河豚料理也是初音鮨的一大要角。日本大師級的河豚料理師傅三宅重夫，以55年經驗累積出的豐富紮實刀功，讓吃過三宅重夫河豚料理的人就是無法忘懷那份無法解釋的滋味與感覺，其中一道河豚捲壽司更是三宅重夫的首創，如今受初音鮨之邀，來到台灣長期駐店展藝，讓台灣的饕客們不必遠赴日本，就能享受由這位超過半世紀歲月都浸淫在精緻河豚料理鑽研的大師巧手下的頂級美味。單點之外，壽司套餐3,000元起，河豚套餐3,200元起。 --小戒/文, 李明娟/譯