TAIWAN FUN MAGAZINE, 2002年2月. VOL. 2 ISSUE 2

Carnegies 安和路二段100號 電話：(02) 2325-4433 營業時間：11:30 am- 2pm

不管週三淑女之夜、週五及週六來，絕對是大排長龍。這裡也是青少年止步，不滿21歲不得進入，所以必須出示身份證。

Carnegies到底有什麼魅力，讓人們不管天氣如何依然心甘情願排隊等著進去？裝璜讚到極點，牆壁貼上知名樂團唱片封面；不錯的點子，還有其它吸引人之處。提到音樂，你一聽到馬上忍不住舞動身體。好處說都說不完；一旦安全登上吧台，就好似在人海上跳舞，將香港和新加坡的Carnegies模式完整呈現在台。

就我之前的酒保經歷看來，我不得不說他們酒吧壁上所陳列的酒數不清，真得需要梯子去拿酒；照酒單上所列已超過300多種酒，果然梯子缺不得。

除了週三淑女之夜，女孩子有免費香檳招待，還有一些特殊活動如歡樂時光；時段從11:30 am持續到9 pm、狂歡時光6-7 普通酒和啤酒一律80元，他們普通酒的牌子(就是酒保倒的一般性酒)也相當不錯。 Skyy vodka、Dewars Scotch、Jim Beam Bourbon、Beefeater's Gin等等…；更不用說，好過其它酒吧，絕沒誇大其辭。如果你夠了解我，就知道被同樣身為酒保的我稱讚的店確實要有一手。

當我問總經理Bob Marshall 這間酒吧特別之處在哪，他回答：「我們特別的地方不全是餐點或飲料，重點在我們提供可以賓主盡歡的場地，我們不怕嘗試任何新創意，如你問幾年後我們會在哪；告訴你，還在這裡瘋狂開派對。」Carnegies 確實讓每位客人情緒達到高潮，我想Bob還真說對了。毫無疑問，Carnegies肯定能在大台北經營很久。