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TAIWAN FUN 雜誌 2009年1月
　

	新鮮貨 小戒/文 李明娟/譯
	灣仔碼頭餡料加大 美味再升級 為了符合台灣人的飲食習慣，灣仔碼頭水餃推出升級版，將每顆水餃加大增量，改進餡料紮實度及汁多味美的口感需求，並將醬汁口味微調，六種口味餡料全面增量上市；另外推薦水餃創意料理，像是高麗菜豬肉口味水餃可以高湯烹煮成「上湯泡鮮餃」、鮮蝦韭黃口味可以燴香菇/筍絲/紅蘿蔔絲三素芶芡煮成「三燴金元寶」等，透過一些巧思，讓冬季圍爐吃水餃更有變化。
	王德傳茶莊 安尚烏龍 重現傳統台灣烏龍茶滋味 遵循還沒機械化、全以人工揉捻時的古風，安尚烏龍所需的發酵以及烘焙時間比一般「高香型」的烏龍多了約一倍，此外，安尚烏龍也刻意保留後人為了外形美觀而挑除的茶梗，而不知嫩茶梗中茶胺酸(Theanine)的含量，是葉片所含的五倍，而茶胺酸正是決定茶中甘味、香氣的重要元素。推出安尚烏龍120g與四季烏龍150g（1,068元）、安尚烏龍120g與阿里山烏龍150g（1,588元）等多款春節禮盒，(02) 2561-8738、www.dechuantea.com。