:: 農特產品
台東縣位在台灣的東南隅，全縣都在北迴歸線以南，因為有著太平洋洋流及黑潮的調節，一年四季的氣候穩定，氣溫適中，尤其，來自中央山脈未遭污染的豐沛水源，全縣幾乎不缺水，肥沃的土壤孕育了台東豐饒的農牧業。其中，台東縣的兩個離島─蘭嶼、綠島，更是全台灣唯一的雨林氣候區，使物產種類更形豐富。
台東所產的稻米，譽享全台，也是高級米的代名詞。其他如釋迦、茶葉、金針、洛神花、文旦柚、蝴蝶蘭等數十種農特產品，更是具有代表性。
在中央山脈南端與海岸山脈間的縱谷平原，是台東的糧倉，池上鄉、關山鎮、鹿野鄉是主要的稻作產區，這個區域的海拔高度較台東市為高，氣溫一般也較其他鄉鎮稍低，海岸山脈阻擋了海洋影響，日夜溫差較大，雨量較高，沒有工業、廢氣或重金屬等污染，這個地區所產的稻米品質之高冠於全台。
知名的台東釋迦，果實較其他地區生產足足有二、三倍大，產季自盛夏到隔年春初，台東、卑南、鹿野、延平、大武、太麻里、東河等鄉鎮市是產地，每逢盛產期，這些地區的公路兩旁擺滿了又大又香的釋迦，台東釋迦的特色是甜中略帶蜜味，柔軟感又有彈性。
茶葉產區主要有二，一是鹿野高台茶生產的「福鹿茶」，一是太麻里鄉、金鋒鄉生產的「太峰高山茶」，以烏龍、金萱及翠玉為主。福鹿茶區每年茶樹較其他茶區多收兩期，早春茶稱「不知春」，晚冬茶則稱「冬片」，茶葉風味特殊；太峰高山茶因種植海拔較高，所產製青心烏龍茶，茶湯清澈透明，質甘味美，喉韻絕佳，堪稱茶中極品。
洛神花是金峰、太麻里、卑南、台東市的特產，洛神茶是甘涼飲料，對暑夏燥熱性的虛火上升、高血壓、全身倦怠，飲後可消暑降火，提神解勞。現在已經研發出一系列相關產品包括有洛神花果醬、洛神花袋茶、洛神露（酒）、洛神花餐等。
台東縣農產品繁多，除稻米、釋迦、茶葉、落神花，其他水果如香蕉、西瓜、高接梨、梅子、椰子，柑橘類的臍橙、香丁、文旦、白柚，木瓜、棗子、芒果、酪梨等；雜糧如小米、玉米等；蔬菜如番茄、青椒、高麗菜、包心白菜、山蘇等，散見各農業區，品質優異，供應充足。
 
 
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