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淇里思印度餐廳

店家老闆Minesh Valand說:「我認為餐廳環境可以提升顧客在用餐時的感受與增進食物的美味。」他最近也為了自己開幕的3間餐廳(台中兩間、新竹一間)呈現出台灣最具吸引力的印度料理。
原在2015年開幕的存中街店面,之後因重新裝潢在今年2月重新開幕。其大工程包含特別訂制、高超工藝的手繪家具和一系列全部來自印度的美麗彩色玻璃燈;另還有雷射切割的木製印度圖案壁畫、吸引目光的印度藝術與其他綴飾。
老闆與他的印度廚師團隊為原本已是相當豐富的北印度美食增添了更多新菜色, 其中包括罕見的現代與傳統印度佳餚;如香料塔都干貝( 390元)、蛋咖哩(300元)呈現花狀水煮蛋搭配馬薩拉醬;旁遮普風格的洋蔥羊肉咖哩(390元)與洋蔥鮮魚咖哩,兩道均以洋蔥為主的咖哩製成,另有孟加拉風味雞肉咖哩(360元)以生薑、大蒜和酸奶咖哩煮成。
特別推薦嚐試的是綜合塔都窯烤(480元),裝滿各種烤肉塊的擺盤與傳統印度烤製的魚。辣味炒奶酪(350元)呈現塊狀的印度起司與醬油、辣椒、洋蔥拌炒,香噴美味。印式寶來花椰(350元)以大塊的裹粉花椰菜炒辣椒和洋蔥,而香料鮮魚咖哩( 390元)則是我首次看過以印式烹飪方式呈現的鮮魚料理。
另有美味新菜色如印式馬鈴薯餅(190元),以油炸馬鈴薯泥和香料混在一起的點心;獨特又複雜的印度奶油烙烤餅( 75元)與台式蔥油餅很相似。另推薦巧克力甜烤餅( 75元)與搭配一勺香草冰淇淋的芒果優格(160元)。
雖然店家的英文名字可能會讓人想起噴火灼辣的食物,但Minesh強調在烹調上已減少香料、油和鹽的成分,這才能使他的食物更加美味與健康。

西區存中街47號 (04) 2377-0007
Chillies 1: 47, CunZhong St, West Dist

西屯區朝富路156號 (04) 2251-7111
Chillies 2: 156, ChaoFu Rd, Xitun Dist

週一至五午餐/Lunch Mon-Fri 11:30 am-2:30 pm,
週六、日/Sat-Sun 11:30 am-3 pm;
週一至四晚餐/Dinner Mon-Thu 5:30-9 pm,
週五~日、假日/Fri-Sun & Holidays 5-9:30 pm

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Written by 何道明 Douglas Habecker

Douglas Habecker is the editor-in-chief of Compass Magazine

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