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良麵對覺(暫停營業)

良麵對覺是從苑裡的四川涼麵而來,二代楊子德本為竹科研發部的主管轉業希望能把家族的麵點更”科技”化的提升,更鑒於當前坊間食安問題愈來愈多,如何把麵變成”良麵”,就是這間店的最大理念。
一進門看見大型玻璃窗內就像一家製麵廠,從使用過濾的軟水、麵粉、科技的除菌設備,經紫外線UVC系統除去掉雜質和細菌,並且經過SGS檢驗,出品的麵條完全沒有大腸桿菌。沒想到來吃這一碗小小的涼麵,背後卻有這麼多的付出和研發。6種不同的涼麵口味,從傳統的芝麻醬到泡菜、堅果優格、舒肥雞胸,滿滿一盤,入口彈牙的麵條,沒有鹼味卻帶著絲絲麵香,攪拌不同的醬汁就變化出口感清爽或濃郁的美味,價格45-65元,真正吃得安心。油蔥乾麵(45元)以豬油和紅蔥調和拌麵,簡單清香,炙燒舒肥牛小排麵/飯(320元)以美國PRIME牛肉,特調醬汁醃漬經22小時舒肥再炙燒,香氣四溢入味,軟嫩多汁,另有小菜-豬舌、豬頭皮、豆干、鳳爪等 (50-90元)。

西屯區國安一路128號 (04) 2463-4877
128, GuoAn 1st Rd, Xitun Dist
11 am-2:30 pm, 5-9 pm

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Written by taiwanfun

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