何道明 Douglas Habecker
當您走進這間餐廳時，有強烈的感覺就像是走進了法國的某家麵包店，這種感覺並不是被誤導。空氣中充滿了新鮮烘焙麵包的香氣，展示櫃裡滿滿是各種選擇，自然光溫暖地照亮了舒適的28個座位的室內空間、木桌、椅子和地板。更重要的是，法國麵包師Olivier Prieto經常與員工一起製作全天然的100%法國產品。他指出，只有水是台灣的，因為他使用法國麵粉、鹽和奶油，再加上他的4種專有酵母，同時也在台灣首台從法國進口的Fours Fringand烤箱中製作麵包。
來自巴黎郊區Crosne的Prieto與台中的姻緣是他的妻子-賴怡萱，她本身是法國藍帶培訓的廚師，也在Alain Ducasse的Ducasse sur Seine漂浮餐廳的5-6家法國餐館工作過。他也與妻子的妹妹(店經理)-賴元玉合作，專注於製作大約12種每日麵包選項，而他的妻子則為顧客提供套餐、湯、三明治和其他選項的簡易菜單。從原料和包裝到室內裝潢都強調要環保，並且完全不含化學物質和塑料。
套餐690元-包括麵包、當日湯品或沙拉，以及經常更換的主菜選項，如雞腿燉肉（單點560元）或紅酒燉牛肉。5款三明治（350-430元）包括當日三明治、雞肉為主食的夏日香檸雞肉三明治、庫克先生和法國國民三明治。另還有南瓜、馬鈴薯和扁豆湯（280-310元）、乳酪麵包盤（420元）含3種法國進口乳酪，以及Olivier烘焙的5-6種法式鹹派。這些可配上咖啡和完整選項的Balicha巴黎茶草本茶（90-180元）。
顧客選購各種形狀大小的美味麵包，除了法國經典款如-小麥和長棍麵包（65元 150g，115 元300g）外，許多麵包還以當地季節性水果製作。還有9種美麗的可頌（65-150元）、法式甜點、乳酪、可麗露、肉桂捲、餅乾和各種自製醬料和果醬。
北屯區安順東六街13號1樓
(04) 2243-9869
週三-四11 am-7 pm，週五-日12-8 pm（週一至週二休）
僅接受現金和Line Pay;不收取服務費
Comments
0 comments