蘇菠麵 能量手工麵

張紫儀/文

路過東海的國際街這間小型的麵店，一直聞到從抽風機中向外傳出的豚骨麵條香味，讓人忍不住想走進這間蘇菠麵店品嘗一下所謂的能量麵。一條條圓滾滾的拉麵是自家製造，在麵條下鍋前，還要經過手工搓揉拉筋按摩一下讓麵條能夠甦醒過來，下鍋之後煮出來的麵條就特別的Q彈滑潤有勁，這也是店家獨一無二的招牌，展現出麵條精華的特色，這裡口味有非常多種，以豚骨高湯為基底，調配咖哩、番茄或味增，每一碗都有它獨具的特色，例如:辣蕃茄排骨麵 140元，可做湯或乾麵，滷的入味十足的大排骨、帶著少許的自製辣醬，配上綠色的生菜、玉米、昆布、蕃茄，煮到很軟的整顆蕃茄爆漿，去油解膩，鮮香色俱全。泰式冬央排骨150元、起司乾拌排骨150元、什錦海味麵均以Q彈的手工能量麵下去做出各種不同的美味變化。精緻小菜有: 三味蛋、醬爆豆乾、蒜香豆包….特大碗公的一碗麵，吃飽了能量十足！

11 am-2 pm, 5-8:30 pm
西屯區國際街15號-5號
(04) 2350-1549
星期三休