苗栗客家小炒

匯整於我們康百視2001年11月

黃嘉佩 著 羅雪柔 譯

客家菜特色重口味且偏酸，飯桌上只要有客家菜，白飯總能多添好幾碗，是典型的「開胃菜」。 招牌客家小炒有豬肉，客家封菜以冬瓜及高麗菜為主。白斬山雞選用山雞，此種雞肉的肉質較一般雞肉結實有彈性，再配上本店獨家自製沾醬，真是一大享受。還有其他現炒菜色如薑絲炒大腸等，價格80~180元。 特別一提是客家燉湯和廣東燉湯不同，他利用一種樹的根莖和土雞一起燉煮，其味清淡頗似羊奶，所以有了羊奶頭燉土雞名稱，功效可滋補強身、養顏美容，男女皆宜，常為客家鄉民及原住民朋友所食用。秋末冬初之際，想要喝補湯又多了一種選擇，價格為280元！店內不定期舉辦其他活動，敬請期待！

北平路三段2號