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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2005年10月.
 

玄海壽司居酒屋   南京東路二段97號; (02) 2581-5252 營業時間：11:30 am-2 pm, 5-10 pm 可刷卡, 收一成服務費

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--吳若瑟/報導, 陳育芳/譯

玄海打一進店裡的那一刻起，目光就很難不被這長型壽司迴轉台及專注捏著壽司的日本師傅所吸引，裡頭一碟一碟誘人的壽司，讓人想一嚐其中入口的滋味。玄海結合了日本最流行的居酒屋與迴轉壽司，帶有江戶前風及京都味，自稱一家三代都是討海人的老闆丸山幸彥，爽朗風趣，笑說開店是方便讓自己隨時喝兩杯！由於本身經營水產進口，因此可取得當日最新鮮的海味，此外，特別為迴轉壽司所進口的紫外線殺菌設備，更是與日本同步。至於店裡的消費，迴轉壽司每盤30元至120元不等，居酒屋的料理則是80元起。信手拈來，像是油脂豐潤的大目鮪、甜美的牡丹蝦、香嫩紅甘魚頭、照燒星鰻、招牌綜合生魚片（四人份1980元）等，美味的程度從來此的日本人、識貨的老饕，甚至成為玄海常客的歐美人士中可以得到答案。