嫦娥拒吸二手煙 響應中秋野餐不烤肉
文•圖/台中市政府 賴宥丞 / 譯
不知道從什麼時候開始，中秋烤肉成了超夯的應景活動，家家戶戶或在自家騎樓下、空地上，炭火一升，動手烤起肉來。中秋烤肉蔚為全民運動，「萬家飄香」盛況，讓中秋夜的台灣，幾乎籠罩在煙霧裡，直接衝擊空氣品質，也有害人體健康，實在不環保，更與政府積極推動的「節能減碳」，背道而馳。
野餐同歡 烤肉止步
台中市環保局提出「野餐取代烤肉」新主張，建議一家人帶著蔬果、月餅、飲料等，走到戶外踏青野餐，體驗月光下不一樣的過節樂趣。環保局長沐桂新說，每逢中秋夜，民眾不約而同進行烤肉活動，確實影響到環境品質。以台中市為例，當晚只要三分之一的住戶，大約12萬戶人家同時烤肉，若每戶以一包木炭約3公斤計算，由於每燃燒1公斤木炭會製造出3.7公斤二氧化碳，當晚台中市因為中秋烤肉而遽增的二氧化碳，多達1,300多公噸，推算到全台，則其為數更是可觀，民眾因此成了助長溫室效應的幫凶，實在始料未及！
事實上，依據環保署規定，空氣品質指標PSI值超過100以上，均列為不良空氣品質。去年中秋節當天，全台設立的50多處監測站，顯示空氣品質不良者，總數較平日增加2至3倍。另外，一氧化碳濃度也增加20%至40%。因燒木炭而產生的懸浮微粒濃度，升高約30%。總之，一夜的全台同歡大烤肉，卻讓天空「烏煙瘴氣」，空氣品質更加惡化。
少用木炭 垃圾減量
中秋烤肉所衍生的問題，不只製造了空氣汙染，再往更深一層想，木炭怎麼來的？當然是砍樹燜燒碳化而成，根據統計，每製造1公斤木炭，約消耗掉6至10公斤木材；換算台中市中秋夜燒掉的木炭，大約已燒掉3,600公噸的木材，換算全國中秋夜燒掉的木材，更有87個大安森林公園之多，實在可怕。難怪環保團體對國人中秋烤肉活動，痛心疾首。
加上中秋烤肉的人，多數不會自備清洗餐具，十之八九使用免洗碗筷杯盤，用過即丟，又成了髒亂製造者。沐桂新指出，去年中秋節過後，環保局動用大批人手清理環境，總計清運了近700公噸垃圾，比起平日多出約100公噸。沐桂新希望今年民眾外出賞月，能盡量選用減量包裝的月餅與食物，並做好資源回收，維護環境清潔。
油煙有害 慎選器具
「能不烤肉就不要烤肉！」沐桂新說，燒烤時散發的油煙，可能含有多環芳香烴化合物，會刺激眼睛，對呼吸道、心血管也有不良影響。為此，2年前環保局展開「中秋少烤肉，烤肉不用碳」宣導，呼籲民眾中秋少烤肉。推行2年後，環保局針對18歲以上民眾調查發現，8成4支持繼續推動；6成肯定「少烤肉」政策宣導成功；沐桂新欣慰的是，9成民眾贊成公園綠地不野炊、不烤肉政策，顯示台中人有公德心「蓋高尚」。
倘若民眾真的是「無肉不歡」，中秋節一定要烤肉才盡興，環保局建議，盡量不要用木炭烤肉，改用環保木炭，或二氧化碳排放量較少的電烤爐、瓦斯爐替代。環保局自7月份起，已邀集各大賣場進行環保宣導，要求業者販售烤肉用具時，配合註明碳排放量及相關減碳作法，鼓勵民眾選用低汙染的烤肉器具，減少對環境衝擊。
 市售各式烤肉用具碳排放比較
● 以一家四口，每小時使用木炭約0.5公 斤計算，約會產生二氧化碳1.85公斤
● 以一家四口，每5小時用掉1公斤瓦斯計算，每小時產生二氧化碳0.638公斤
● 以一家四口使用功率為1300瓦/小時計算，則每小時產生二氧化碳0.83公斤
● 以一家四口使用功率為1500瓦/小時計算，則每小時產生二氧化碳0.954公斤
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2010年9月
