真川味

匯整於我們康百視2001年11月

黃嘉佩 著 羅雪柔 譯

說到吃麵，建議您一定要來真川味嚐嚐，許多外國旅人都特別包計程車前來一享美味，本地人又怎能輕易錯過呢？ 老闆精心特製的湯頭，是這裡的麵大受歡迎原因之一，味道香濃卻口味清淡，讓人著實見識到師傅烹煮功力。牛肉麵是用特別的牛小腱肉下去製作，牛肉帶筋是做牛肉麵的最佳材料；肉排麵，肉排經過特別醃製處理，即使放入湯麵之中也不失其味，另外還有雪菜麵…等，以上的麵全都由手工製成，不爛且Q。來自西方國家的朋友多愛吃這裡的牛肉麵，而日本朋友則偏愛雪菜麵，甚至吸引日本飲食雜誌特地來台採訪呢！ 老闆對店內衛生要求極嚴格，因此您可以放心享用美食。價格55~80元左右，也有韭菜豬肉水餃及其他麵類供您選擇！

北平路二段196號