初SUSHI(礼·板前)

店家的4位廚師在創立自己的餐廳之前已累積了多年的經驗，在高雅時尚用餐環境中提供顧客們價格合理又品質優良的經典日式料理。看似簡單，但美味的壽司(握壽司40-70元、炙燒壽司40-120元，壽司套餐(588元) 均當天由澎湖運送的新鮮漁貨搭配高等酢飯做成。 這裡獨一無二的餐點則是箱壓壽司（210-260元），以壽司壓入盒內再切成塊狀。 另一個出色的選項是味噌湯（40-70元），其美味來自味噌醬的鹹香味與烹飪胡蘿蔔和牛蒡的甜味。 最值得的推薦的是初鰻魚飯（250元），其新鮮又精心去骨的鰻魚搭配3種醬汁醃製自然呈現柔嫩口感與微甜滋味。–陳麗珠/文 楊翰雯/譯

西區五權西四街57號 (04) 2375-7999
57, WuQuan W 4th St, West Dist
11:30 am-2:30 pm, 6-9:30 pm
(週二休/closed Tue)