燚條柴直火料理

這間休閒又高檔的歐陸風格餐廳，於 2020 年底由劉恩杰和同事黃俊誠，開在松竹路和昌平路的一個安靜角落，英文名稱相同於4個火字組成的中文字。多種的創意菜餚將法義烹飪技術與亞洲食材相結合，反映了劉恩杰在台灣和美國多年的烹飪培訓和經驗，他在台灣和美國的成就包括在SkillsUSA 錦標賽中獲得 2017 年烹飪金牌，以及在韓國授課。餐廳的玻璃牆面寬敞明亮、輕鬆的內部環境，桌子和酒吧可容納 50 多個座位，還有一個大型開放式廚房，做出美味菜餚以及可外帶的自製臘腸和培根。

午餐和晚餐菜單略有不同，包括適合2-6位顧客的套餐選項 (2,180-6,180 元)。劉先生重視他提供的炭烤熟食選項，包括巴伐利亞白香腸（280 元）和手作培根（180 元）等自製食品。 如點購炭烤手工醃燻起司豬肉腸獨享盤（ 350 元），搭配醃紫甘藍和第戎芥末，絕能讓您盡享這兩款菜色釋放的美味。

菜單中的開胃菜、沙拉、湯等熱門餐點包括：超級無敵好吃的油封炭烤豬舌（300 元），以酸奶、洋蔥醬、芝麻葉、微型蔬菜和西班牙橄欖油為底料；另有燚大桶海鮮沙拉佐經典白酒醋醬（480 元）。以日本木炭（用於所有燒烤）烤製而成，並以檸檬和香醋調味，這種煙燻味濃郁的小龍蝦、鮮蝦、季節魚類、魷魚和蔬菜的組合盛在一個大瓷碗中。花枝、馬鈴薯和自製台灣豬西班牙臘腸（ 320 元）也是另一款暢銷品。

以上所述為本店的義大利麵/燉飯（380-570）的前奏，包含受歡迎的清炒漁夫海鮮義大利麵和骰子牛燉飯，以及主菜。而部分的肉類主菜包括火烤松板豬排佐油封洋芋（ 600 元，僅限午餐）；直火對決台灣溫體戰斧豬排佐藜麥沙拉（1,190元）； 和美國或台灣的安格斯肋眼搭松露洋芋泥與芝麻葉沙拉。

獨特的慢慢弄二代乳花（180元）是一道類似豆花的豆腐甜點，以楓糖漿冰品、當地桂花蜂蜜和奶油爆米花一同呈現。

北屯區昌平路二段12-15巷57號
(04) 2247-9613
11:30 am-2:30 pm, 5:30-9 pm (周二休)
接受信用卡；收取一成服務費；每人低消400元