茶五韻‧軟熊手作雞蛋糕

台灣人賣雞蛋糕處處可見，通常是將麵糊倒進雞蛋形狀的鐵模方式製成。最近則有一位來自法國的Frederic Tomas與台灣太太陳佩欣，一同製作獨特的法式雞蛋糕，以有趣的方法呈現這款小點心。他們經過一些實驗之後，決定不添加麵粉與化合物，每天以西式元素(新鮮牛奶與野放雞產的有機蛋)呈現雞蛋糕。店家的原味雞蛋糕無內餡，卻帶有香甜蜂蜜蛋糕的醇濃味；另一款法式創意則是鹹香起司與起司火腿。如欲嘗試甜味雞蛋糕，可嘗試人氣爆表的抹茶卡士達、熔岩巧克力、珍珠奶茶與限定季節水果(草莓或鳳梨)。另外軟熊(法文Toumou之意)，除了販賣4個35-60元的鹹/甜雞蛋糕之外，還搭配蕭仲文營運的茶五韻，提供10款充滿創意又美味的三明治，包含以花生醬、千島醬與墨西哥塔可粉製成的美式培根牛肉起司蛋三明治(豬肉/燻雞肉)+紅茶(69元)。

南屯區大墩路231號 / 231, DaDun Rd, Nantun Dist / (04) 2473-0830
　茶五韻/Tea Charm 10 am-8 pm, 軟熊手作雞蛋糕/Toumou 3-6:30 pm
(週日休/closed Sun)