咕嚕好吃法式風味廚坊

對於Arthur Weisse而言，原本來自於巴黎的他與現在經營的咕嚕好吃法式風味廚坊人生截然不同。6年前他在泰國旅行，遇見來自台灣的另一伴，這也將他帶來了台中。不久後，他便在一間法式餐廳當廚師，因為他16歲便開始下廚，所以廚藝精湛。原本的咕嚕好吃在2007年時是由同鄉Gregory Le Cloarec經營，然而大約1年前，Gregory決定返法，於是就把這間店的經營權轉交Arthur，成為最適合經營這間32人座位的餐廳。
接手後的餐廳仍然保持一定的忠實客源，因為店家用餐環境舒適、精緻食材與合理的價位，相當吸引各地饕客。因此Arthur說：「我的任務就是將傳統道地又平價純樸的法式美食介紹給各位！」。
菜單雖然供應單點，顧客也能享用更超值的季節套餐(459元/780元)。近期為迎接夏天的套餐包含具代表性的法式櫻桃鴨胸佐蔓越莓醬，其鴨肉與馬鈴薯在鴨油中悶煮兩小時，之後再淋上紅酒醬汁。這道佳餚採用宜蘭鴨，搭配主廚從法國進口的食材調味。其他主餐還包含紐西蘭的酥脆香草羊小排佐羊肉醬汁與地中海香煎鮭魚。
以上套餐包括誘人的前菜、湯品與甜點，像是法式蒜香烤田螺、法式香煎鴨肝、法式傳統洋蔥湯與法式蘋果派佐法式冰淇淋及自製焦糖醬。
當我看著Arthur管理廚房與餐廳，同時又在顧客上門前擦拭器皿與清潔地面，一邊又與一旁的太太與兩歲的兒子交談，這一切都令我感覺身處於一間傳統家庭式的法式餐館，友善而溫馨。

西屯區精明路48號 (04) 2327-1393
48, JingMing Rd, Xitun Dist
平日/weekdays 6-9:30 (最後點餐/last order),
假日/weekends 12-2:30 pm (最後點餐/last order),
6-9:30 pm (週三休/closed Wed.)