頂餐廳

如果認為三杯雞、北京烤鴨、夜市小吃「夯玉米」與紹興酒為台灣傳統小吃，你恐怕得再三思。從現在到明年4月，這些特色美味將在台中亞緻大飯店的頂餐廳擺上「藝遊台味 食之饗宴」。
過去13年中，頂餐廳在台中一直打造獨特、別有洞天的風格，為全台中最高餐廳、最熱門求婚地點(百分百成功率)與最佳牛排餐點。
丁志豪主廚以「在地美食」在午/晚餐中呈現，顧客有４種主餐可選；包含「主廚特製三杯風味雞、蒜味紅椒泥、塔香凍結」。前菜以紹興醉雞方式，再灑上液態氮低溫料理的九層塔凍。 接著是３款湯品包含「炙烤玉米筍、奶油玉米濃湯、蟹肉玉米脆餅」。這可能稱得上是我嚐過最美味的湯了。此湯品上那一層厚厚的綿密鮮奶油讓我誤以為是馬鈴薯泥；一旁則是夜市風格塗抹醬汁的燒烤玉米。
晚餐則另有以在地食材準備的熱開胃菜選項「酥炸黃金烤鴨、綴黑松露醬、鮮綠青蔥」，以金黃色澤的腐皮精緻的包裹著。這道呈現在迷你蒸籠中的佳餚主要靈感來自於北京烤鴨。
以上皆是主菜前的小點，另還包含麵包、取悅胃口之小點、咖啡或茶(全涵蓋在價格中)。最受歡迎的牛排是以美國USDA Prime最頂級的牛排提供。包含美國猶他州藍絲帶、特級安格斯肋眼心牛排(晚餐2380元)；美國布拉斯加州、特級紐約客牛排(2380元)；美國科羅拉多州、熟成28天特級肋眼牛排(2880元)；另有澳洲昆士蘭Stanbroke牧場、極黑和牛菲力牛排。有非牛排選項，鮮嫩紅條魚菲力、西班牙頂級伊比利橡子肋眼蓋老饕豬肉、紐西蘭小羔羊與南美洲龍蝦尾。午餐份量與價位皆較少也較便宜。最後以驚嘆號結尾的是充滿高粱酒香的巧克力，絕對是另一個層次的夢幻口感！

西區英才路532號46號(台中亞緻大飯店) (04) 2303-1234
532, YingCai Rd, 46F, West Dist (Landis Hotel)
11:30 am-2 pm (最後點餐/last order 1:30 pm),
tea time 2-5 pm, 6-10:30 pm (最後點餐/last order 9:30 pm)